Doufukuai

A blogon esett már szó a kínai italkultúráról , kaptunk némi instrukciót kocsmai nézetletéréseink adekvát levezetéséhez , a kínai partikultúrára is vettettünk némi pillantást. Nemrégiben azonban Shanghai Dr. Wine nevű vendéglátóipari egységében járva azon kaptam magam, módfelett tájékozatlan vagyok az egyes borok kínai elnevezéseivel kapcsolatban, mely problémát azonmód orvosolni kellett. Kocsmológiai szószedet következik.  Bor, úgy általánosságban : 葡萄酒 (pú táo jiǔ) - ímhol pedig a tea és a bor vetélkedése specifikusan : Chardonnay: 霞多丽 (xiá duō lì) Cabernet: 赤霞珠 (chì xiá zhū) Merlot: 梅洛 (méi luò) Pinot Noir: 黑皮诺 (hēi pí nuò) Lafite:拉菲 (lā fēi) Sauvignon Blanc: 长相思 (zhǎng xiàng sī) Rizling: 雷司令 (léi sī lìng) Carignan: 佳丽酿 (jiā lì niàng) Ruby Cabernet: 宝石解百纳 (bǎo shí jiě bǎi nà) Sangiovese: 桑娇维赛 (sāng jiāo wéi sài) Shiraz: 西拉 (xī lā) Szilváner: 西万尼 (xī wàn ní) Bordói: 波尔多 (bō ěr duō) Traminer: 琼瑶浆 (bō ěr duō) Champagne: 香槟 (xiāng bīn) borszakértő blog Némi egyéb :...

A kínai kocsmológia eleddig pusztán sörcentrikus elukubrációk formájában képviseltette magát, mindazáltal Kína tradicionális alkoholkultúrájára a malátaszörp kevésbé súlyos bullával nehezedik, ergo elkanyarodunk az alapkövekhez. Egészen a kínai civilizáció hajnalához, hiszen már a legelső szertartásokat - kivált a fontosabbakat -is alkoholtartalmú párlatok kísérték. Az elkövetkező hosszú századok folyamán különböző fajtájú alkoholos italneműk, illetve szeszfőzési módszerek fejlődtek ki, valamint a lepárlás is egyre kifinomultabbá vált. Ezzel párhuzamosan a szokások, és a kultúra élénk részévé váltak egyúttal. Na mármost tudniillik a piának Kínában mélyebbre nyúló története van, mint a teának . (Punktum). Mint ahogy tanúvallomást tesz erről az 1986-ban Hé​nán​ tartományban talált több, mint háromezer évesre datált kancsó, és a benne lévő szeszfőzet. Az ital tehát végigkíséri a kínai történelmet, vegyük mindjárt példaként a költőket: Táo​ Yuān​míng​ ( 陶渊明), a Három királyság ...