Wolfgang's Steakhouse
Céges bulink volt az aoyamai Wolfgang's Steakhouse-ban. A helyet Wolfgang Zwiener, a brooklyni legendás Peter Luger Steakhouse egykori főpincére alapította, és azóta a prémium, szárazon érlelt (dry-aged) USDA Prime amerikai marha szinonimája lett világszerte.
Itt nincs visszafogottság, előkelő kiszolgálás, sötét faburkolatok, masszív borospince és hús. Hús, hús, hús. A zöldségektől leszel olyan mélabús.
A Menü
Koktél nyitány Welcome Drink
Egy igazi céges este nem kezdődhet mással, mint egy tökéletes, habos Espresso Martini-vel. Koffein és alkohol, hogy felkészüljünk a hús-sokkra.
Sizzle Canadian Bacon Appetizer
Ez nem az a vékonyra szelt, ropogós reggeli szalonna. Ez a Wolfgang's híres, ujjnyi vastag, szaftos kanadai szalonnája. Konkrétan egy hússzelet, amit faszénen sütnek meg, és olyan füstös-sós íze van, hogy a kókai fölsőhegyi szalonnasütéseket evokálta vissza.
Seafood & Saláta Starter
Kaptunk egy masszív garnéla-koktélt (Jumbo Shrimp Cocktail), gigantikus, roppanós rákfarkakkal, és mellé egy klasszikus rukkolás-paradicsomos salátát parmezánforgácsokkal, ami pont arra volt jó, hogy kicsit elhitessük magunkkal: eszünk zöldséget is. Bazz, ekkora garnélát én még éltemben nem láttam. Pazar.
A Fő attrakció: Filet Mignon Main Event
A többiek a hatalmas T-bone / Porterhouse steakekkel küzdöttek, én viszont a Filet Mignon (bélszín) mellett döntöttem. És milyen jól tettem!
Kívül tökéletesen pörzsölt, sötét, szinte ropogós kéreg, belül pedig a leggyönyörűbb, hibátlan medium-rare rózsaszín. Annyira omlós volt a hús, hogy a steak kést szinte csak formalitásból kellett használni. Mellé a klasszikus Wolfgang's barna pecsenyeszósz érkezett.
Desszert Sweet Finish
Ahogy egy klasszikus steakhouse-ban illik: egy hatalmas, roppanós cukorréteggel borított Crème Brûlée. Ahogy kanállal áttöröd a karamellizált cukrot, alatta ott a hideg, sűrű vaníliakrém... tökéletes lezárás.
Jó kis este volt. Néha egy brutális steak. Majd holnaptól meg futok, meg izé. 🏃♂️
Megjegyzések
Megjegyzés küldése