Egy csésze pú'ěr
A pú'ěr (普洱) egy különleges, erjesztett teafajta, melynek története több ezer évre nyúlik vissza, és szorosan kapcsolódik Kína déli részének, különösen Yunnan tartománynak a kulturális és gazdasági életéhez. Yunnan különleges éghajlati viszonyai és a terep lehetővé teszik, hogy ősi teafák - egyeseket több mint ezer évesre becsülnek - természetes módon fejlődjenek. A pú'ěr tulajdonképpen az egyik legrégebbi, és valóban fermentált teafajta, amelyet hagyományosan nemcsak élvezeti célra, hanem gyógyhatásai miatt is fogyasztottak. S bár ősi teafajta, széleskörű fogyasztása az utóbbi évtizedekben lett igazán divatos. A guangzhoui, hongkongi és tajvani teagyűjtők indították el a pú'ěr iránti boomot. Mindazonáltal valamikor 2006-2007-ben, amikor a pú'ěr piaci ára új csúcsra szökött, rengeteg rossz minőségű tea került a piacra. 2008 decemberében ezért a kínai kormány megpróbálta levédetni a pú'ěrt, illetve korlátozni, hogy mi nevezhető pú'ěr teának, csak azokra a teákra